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怎樣燒腐竹

2019-11-18 05:46 来源：秦皇岛养生网

　　腐竹是一种很常见的豆制品，在如今的餐桌上，也是一种比较常见的食物人们在烹饪腐竹的时候，为了使腐竹的味道变得更加鲜美，往往会加入一些其他的食物，比如说鲜蘑、芹菜或者是银芽、黑木耳等那么，腐竹怎么做比较好吃呢下面就為大家介紹腐竹的三種做法一、鲜蘑腐竹【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用 .炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成二、芹菜拌腐竹主料：芹菜 00克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克制作方法：1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘腐竹切成丝，码在芹菜上2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成三、腐竹银芽黑木耳配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压1.腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成 -4厘米长的段2.姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出 .炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成

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