中式牛排做法
2019-11-18 05:46 来源：秦皇岛养生网
牛排是比较西式的吃法，中式牛排就会带有中式口味中式牛排做法比较简单，牛排主要选取牛身上里脊肉，这样肉质就会比较柔嫩多汁做这道食物的时候也可以先把牛肉的腥味去掉1.牛肉用鹽，黑胡椒粉腌制2小時以上胡萝卜切花，青红椒切圈，番茄切丁备用，锅内烧开水，放入碱面煮熟，不要煮太烂，捞出过凉开水，充分冲凉，捞起沥干水分，平底锅大火少油烧滚，放入牛排，一分钟后转中小火，2分钟后，翻面，再继续煎制 分钟，煎好的牛排外焦里嫩，香气扑鼻装盘，面条放平底锅翻炒均匀，加入少许盐胡椒粉调味，盛起鸡蛋打入平底锅，用中火煎，鸡蛋煎的差不多熟时，关小火，利用平底锅余热，放入胡萝卜青红椒翻炒均匀，摆盘2.西蓝花掰成小块，葱头切片，红椒切成小块，牛排备好牛排正反面斜纹划上几刀锅热放入油，葱头炒出香味放入牛排煎两分钟翻面也煎两分钟，根据牛排大小喜欢几分熟决定时间立起来侧面也煎下，出锅摆盘青菜热水里烫熟捞出就着锅里的油倒入黑胡椒汁加热一下浇在牛排上，装盘 .牛里脊洗净，断丝切成五毫米左右的片用刀背把肉的两面拍松洋葱切碎，洋葱是牛排好吃的关键把所有的辅料加入主料中，搅拌均匀用保鲜膜封好，腌的时间越长越好平底锅烧热，放入食用油，油热后逐片放入平底锅，煎至两面金黄装盘没有任何腥味，肉质鲜嫩，汁水丰富
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