一种奶冻式的甜点呢

也预祝国安未来能够有更好的发展 1张图片

“慕斯：一种奶冻式的甜点，无需经过烘烤，除了底层的蛋糕坯，这个可以买现成的海绵蛋糕，如果家有烤箱，当然可自己制作

确实没有就买，也可以省略不加，我这次就是买的，刚好家里没低粉，懒得下楼，直接用上市售的海绵蛋糕，自己简单的制作下慕斯液，如果不加上层的冻，直接放入冰箱冷藏后即刻就能享用”

食材明细

主料 罐装黄桃 150克 牛奶 30克 吉利丁片 1片（5克） 淡奶油 110克 糖粉 20克 海绵蛋糕 四小块 菠萝味糖 1包 清水 适量

奶香口味其他工艺十分钟耗时普通难度

黄桃慕斯杯的做法步骤

1

将罐装黄桃取出，沥干水分

2

倒入料理机内，用手持搅拌器搅拌成黄桃泥备用

3

取一片海绵蛋糕，用慕斯杯底部轻轻按下

4

即可取出一片可做底部用的蛋糕圆坯

5

再把慕斯杯口倒扣在另一片海绵蛋糕上，轻轻按出圆形，用小刀沿圆形边划出，即成中层用的蛋糕坯

6

将吉利丁片用清水泡软，沥干水分，加入牛奶，隔水加热至吉利丁片完全融化，放凉备用

7

淡奶油加入20克糖粉，用电动打蛋器搅打至出现纹路，勉强可以流动的状态

8

在淡奶油里加入黄桃泥，用刮刀翻拌均匀

9

凉却的吉利丁牛奶液倒入到奶油里，翻拌均匀即成慕斯液

10

在慕斯杯里放入底层小圆蛋糕坯

11

倒入杯子一半量的慕斯液，再放入中层用的蛋糕坯

12

继续倒入其它慕斯液，至杯子九分满，入冰箱冷藏3小时以上至慕斯液凝固

13

糖和清水一起放入碗内，隔水搅拌至完全融化混合,放凉备用

14

冷藏后已凝固的慕斯杯取出，放入切片的黄桃做为装饰

15

再在表面倒入冷却的液，继续入冰箱冷藏3小时以上，凝固即可食用

小窍门

A：可以不加表面的液，省略后四步

B：黄桃可换成其它水果类：蓝莓，芒果，桑葚等，同样风味不减

C：此配方为四个中等慕斯杯的用量，如用六寸蛋糕模制作，用量需酌情增加，不超过一半以上