小炒野豬肉怎么做好吃
2020-01-10 03:37 来源：秦皇岛养生网
野猪肉和家猪肉有一定的区别，野猪肉的纤维相对比较粗，另外会有一定的土腥味儿，所以说在做野猪肉的时候，最好要腌制一下，这样能够把里面的土腥味道腌制掉另外在炒的时候可以加入野山椒，这样炒出来的味道会更好，在小炒野猪肉的时候，最好选择爆炒，口感非常的不错主料：野猪肉輔料：香芹、野山椒、紅椒、蔥姜调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油1、野猪肉洗净后切丝备用2、肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用 、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香5、下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味7、继续翻炒约 0秒后勾薄芡即成1、野猪肉丝要切得均匀一些2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道
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