卵磷脂的八大保健功能

　　卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了據說，美國人現在連煮飯也用上了卵磷脂，煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透，香味溢人那么，卵磷脂都有哪些保健功能呢?

　　一、肝脏的保护神磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成甚至会肿胀卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止并有助于肝功能的恢复

　　二、患者的营养品卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致病的基本原因之一如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的很多病人甚至可不必再注射胰岛素特别是对糖尿病坏疽及等并发症患者更为有效

　　三、血管的“清道夫”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤服用卵磷脂对和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化

　　四、胎、婴儿神经发育的必需品正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂人体脑细胞约有150亿个，其中70%早在母体中就已经形成为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的

　　婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育因此美国食品与药物管理局规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂

　　五、可消除青春痘、并滋润皮肤在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘

　　卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润

　　六、可预防的发生人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年的发生

　　七、能有效地化解体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成，胆结石90%是由胆固醇组成胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用

　　八、良好的心理调和剂社会竞争日趋激烈，人们长期处在的环境和种种压力下，常患有、急躁、易怒、、等症，即植物神经紊乱，通常称为经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、等症