豬肉有點黃可以吃嗎

　　要是发现自己购买的猪肉表面颜色有些发黄就最好不要去摄入，因为正常的猪肉颜色是不会出现发黄的情况，看起来是乳白色，还可以通过气味来判定出来自己购买的猪肉是否有变质，闻起来若是有一些腐臭味的猪肉就肯定是已经变质，还有一些注水肉和病死肉都是完全不能够去食用买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的 %左右)且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同