乌龟土茯苓汤的做法

乌龟土茯苓汤的做法 文章导读

我们都知道很多人最喜欢去喝一些乌龟汤，因为对于大家来说乌龟汤的营养价值是很高的。而本身很多的食材通过煲汤的方式做出来就是营养价值很高，在加上乌龟汤更好的搭配着一些中药材，这样的话更是让身体营养价值很高。所以大家想了解下乌龟土茯苓汤的做法?

土茯苓它全年均可采收，但以春、秋为采收旺季，因此时浆水足，粉性大，质佳。作为药材来说它性平，味甘淡，归肝、胃经，有除湿，解毒，通利关节功效。用于湿热淋浊、瘰疬、疥癣及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。下面请专家讲解下土茯苓煲汤的做法：

原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。

3、净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。土茯苓草龟汤清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

上文中给大家详细的介绍了一下乌龟土茯苓汤的做法，希望大家在需要的时候可以好好地学习下。不过需要大家记住的就是选择乌龟的时候一定要选择新鲜的，这样对于身体也是更好达到调理脾肺的作用呢，不过适量饮用就好过多也不是很好的。