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東北素菜都有哪些

2019-12-09 16:49 来源：秦皇岛养生网

　　在东北地区，这里的民风还是比较彪悍的，而且男人都比较重义气，受到地域文化的影响，东北地区的食物都是非常实惠的，一盘菜可能要比南方三盘菜的量还要多而且东北也有闻名全国的美食，例如锅包肉等等那么，有的朋友喜欢吃素食，东北素菜到底都有哪些具有代表性呢?第一道是所有东北人都吃过的凉菜东北大拉皮這道菜是一道名副其實的家鄉菜不仅用料简单好烹饪，而且味道酸甜可口，吃起来清清爽爽，是每个东北人从小吃到大的一道家常菜无论是什么季节，只要你想吃，准备几颗鸡蛋做好蛋饼，一根黄瓜和胡萝卜，再准备一小把干木耳把这些材料切成丝，再加上用蒜末配着酱油白糖和醋做成的酱汁搅拌均匀，就可以做一大盆东北大拉皮对的没有看错，几份简单的材料可以拌出一盆拉皮一份拉皮儿，可以就着吃好几碗米饭!真真正正的下饭菜!第二道是一道热菜地三鲜地三鲜是一道东北传统名菜，选用的是三种时令最新鲜的食材：茄子，土豆和青椒将这三种食材切成滚刀块，茄子和土豆分别裹上一层淀粉放入油中过一遍热油，再拿辣椒姜末加油和调料拌炒做成勾芡用的酱汁，再将所有食材放在一起进行翻炒，最后勾芡淋上食材，一锅地三鲜就新鲜出锅这道菜咸鲜味美，食材健康新鲜，东北人无论是小孩还是老人都非常喜欢吃!尤其是，现在面前摆上一盘地三鲜能吃三碗饭因此地三鲜依旧是一道不可多得的下饭菜第三道是一道想怎么吃就怎么吃，怎么吃都很好吃的尖椒干豆腐这道菜在东北面馆里是一道风靡已久的经典菜品在东北，每一家饭馆做的尖椒干豆腐味道都不一样但一样的都是用高汤炒制在保证干豆腐鲜软可口的同时保留着青椒的清香，有的饭馆只用干豆腐和青椒这两种食材，有的却是在里面加上些许的猪精肉来增加整体的香味而且最神奇的是，这道菜不仅可以配着米饭面条，还可以配着米醋，韭菜花和辣椒油蘸着吃!但无论怎么吃，最后这道菜都会好吃到眉毛都飞起来

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