吃蛋炒飯會上火嗎
2019-11-27 11:48 来源：秦皇岛养生网
日常生活当中，我们经常会吃到蛋炒饭，但是并不是每个人都会制作美味的蛋炒饭蛋炒饭虽然很简单，但是想把它做好事不那么，容易的事情由于蛋炒飯當中幾乎不含水分，所以很多人擔心吃了蛋炒飯會導致上火的風險，甚至達不到飲食營養的效果那么，是蛋炒饭真的会上火吗1、原料：一碗米饭，一个鸡蛋、小葱，也可根据自己口味添加配菜如胡萝卜、火腿、青豆 1、将鸡蛋打散一定要打散，炒出来的蛋才不会黄黄白白，形成鸡蛋花2、米饭我们习惯性用隔夜饭，小时候以为剩饭利用呢其实，也是有窍门的新鲜米饭，水汽足，也粘，不容易炒散，容易结块而隔夜饭水分蒸发的差不多(不能太干)一粒一粒的，也容易和蛋花均匀结合如果是新鲜米饭，先让它散散热气，蒸发上面水分 、炒蛋火力大小适中、油温也不需要烧的太热，避免鸡蛋下锅成块蛋液倒入锅中后快炒，在结块前钱迅速炒碎、这样蛋块散而嫩也更容易均匀的沾裹在米饭上面4、炒米饭，放入米饭的时机很重要鸡蛋的香味，是越来越浓的所以，太早倒入米饭，鸡蛋就不够香太晚，鸡蛋会焦点，也会影响口味一般在鸡蛋炒成土黄色时倒入翻炒米粒和蛋花炒均匀结合就差不多可以放盐了5、配料，可以根据自己口味加些蔬菜、肉之类，这里要说的是一定要加小葱，色、香、味就全部出来了小葱容易蔫了，建议关火后，用余温炒即可
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