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冰糖蓮藕的作用與功效

2019-11-30 14:05 来源：秦皇岛养生网

　　莲藕这种食材我们在平时都是拿来煲汤的，主要是因为莲藕煲汤的营养价值比较高，而且煲汤比较容易食用莲藕，但是冰糖莲藕可能就很少人食用了，所以不知道它的功效与作用也就正常冰糖莲藕对于我们清热凉血、健脾开胃是很好的，但是制作冰糖莲藕还是需要我们通过时间的炮制才可以食用的莲藕原产于印度，很早便传入中国蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目喜温，不耐阴，不宜缺水，大风莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍藕，是莲肥大的地下茎，可作食用原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用故中医称其：“主补中养神，益气力”止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品冰糖莲藕是一款老少咸宜的菜品，主要原料是莲藕和糯米，调料则是冰糖，味道鲜嫩材料，原料：莲藕2节，糯米1碗调料：冰糖适量糯米淘洗干净，泡4小时，将莲藕洗净，去皮，将前端切开，灌入糯米后轻抖动一下，使其紧实将切开的莲藕前端用牙签将封口固定将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码放在盘中锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可

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