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一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤吧

2022-01-21 09:27 来源：秦皇岛养生网

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“说起番茄和鸡蛋的组合，一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的，那就是番茄蛋饼。

番茄蛋饼不但方法简单易学，而且营养搭配合理，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

某一天，某一个早晨，换个口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋饼。”

食材明细

主料鸡蛋适量西红柿适量面粉 2汤勺

辅料香葱适量盐半茶勺食用油适量

其他口味煎工艺十分钟耗时简单难度

常山|解读新《环保法》五大亮点番茄蛋饼的做法步骤

准本好鸡蛋、番茄、香葱。

番茄洗净，切成细小的丁。

鸡蛋磕入碗中，加入半茶勺的盐搅拌均匀。

加入2汤勺面粉。

搅拌成无颗粒的蛋面糊。

加入番茄末和葱花，搅拌均匀。

不粘锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。

等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底。

翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。

小窍门

诗心片语：

1：番茄如果比较大个的话，半个就可以了。

2：全程小火，煎出来的饼才会漂亮。

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