牛油果如何選購教你種家常吃法

　　牛油果是很多人并不熟悉的水果，而这种水果被称为粮食水果，由此看来牛油果的营养也是很丰富的那么，要怎么吃牛油果呢如果你对这种水果还不够熟悉，就来继续往下看看关于牛油果吃法的介绍吧

　　牛油果：粮食水果

　　牛油果，又叫油梨、鳄梨、酷梨、奶油果，外皮是油亮的深绿色或是深棕色，而果肉则呈淡淡的黄绿色，质地如同奶油般细腻柔滑，其脂肪含量很高，所以有 植物黄油 、 天然奶油 的美称

　　牛油果虽然油分含量高，你却大可不必 闻油色变 ,因为它所含的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸被称作好脂肪，是人体必需的一种脂肪，有维护心血管健康、保护视力、提高免疫力和健脑补脑的作用值得一提的是，牛油果中脂肪极容易被消化吸收，其消化率高达9 %,所以对于老人、小孩和病弱者，它也是调理身体的好食材

　　虽然脂肪含量高，但牛油果中的糖分却并不高，含糖量仅为苹果的1/ ~1/20.牛油果还含有丰富的铁、钾、镁等矿物质美国麻省理工学院的研究人员通过试验得出结论，这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力有促进作用，每天吃一个牛油果的人不容易变得健忘可以说，牛油果是一种高营养低糖分的健康食品在南美洲，牛油果甚至被当做 粮食水果 ,可充当粮食的作用

　　接下来，再来了解了解牛油果怎么选购以及食用吧

　　牛油果的选购技巧

　　如果马上食用，购买时挑选黑绿相间，表面光亮且平滑的，如果表面凹凸明显，里面已经有部分柴了，影响口感

　　打算放置几日后食用，可挑选绿色，捏果实外壳并不太硬，表面光亮且光滑的

　　黑色的，外壳较软的牛油果，不建议购买，可能是放置的温度导致它口感不好，或者搁置的时间已经很长

　　牛油果的 种吃法

　　最简单的，涂在切片面包上，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了注意，这种吃法要细细品尝，不要大口吞食，否则吃不出味道（其实直接食用也是一样的）

　　做沙拉把牛油果切成1厘米见方（也可再小一些）的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司这应该是上得了台面的待客菜品

　　做奶昔把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱如果喜欢浓一些的，还可以在搅拌好的奶昔上，加上适量的草莓粒或猕猴桃粒，就色香味俱全了

　　通过以上的介绍，你是否对牛油果更加了解了呢

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