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苦瓜包肉餡怎么做

2020-01-16 08:28 来源：秦皇岛养生网

　　苦瓜含有丰富的维生素C，可以起到美容养颜、排毒减肥的功用，但它味之苦让很多人都难以接受，俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”，苦瓜对人体也是有诸多好处的没有吃过苦瓜的人不妨尝试克服对苦瓜的畏惧心理，第一步可以从苦瓜包肉馅开始，这样的做法使苦瓜不再特别苦，苦瓜包肉馅怎么做呢掌握几个小窍门让苦瓜变得不苦苦瓜兩根、肉餡兩、蔥、姜、醬油、鹽、味精、五香粉步骤/方法苦瓜先用清水洗净；将肉馅放在小碗里，放入葱姜、盐、味精、酱油、五香粉、油，搅拌均匀；把苦瓜切成长短一样的小段；把苦瓜籽掏尽；放入开水里焯一下，焯过的苦瓜颜色更绿将肉馅填进苦瓜里，装盘，再上锅蒸熟即可苦瓜酿肉的做法：1.备好食材：苦瓜和猪肉末2.肉末里分别放入盐2克、姜末、葱花、鲜酱油、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 .加入少许清水，将肉馅顺一个方向搅打上劲备用4.苦瓜洗净后切成小段，并用小刀将瓜内的籽和瓤掏干净5.用1克盐将苦瓜腌制约10分钟6.取一小块新鲜红椒，洗净后切成碎末7.苦瓜腌好后，先在苦瓜内壁上抹上一层干淀粉8.将肉馅塞进苦瓜9.依次做完后放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸制15分钟10.蒸好后，将盘里的汤汁倒入炒锅内（如果汤汁不多，可以再加入适量清水），开小火，待汤汁微开，慢慢倒入水淀粉勾薄芡，并用锅铲不停的调拌11.放入红椒末调匀即可,最后将汤汁浇到苦瓜上就完成了1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈毒副作用:注意事项苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食

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