怎样做铁板烧茄子呢

怎样做铁板烧茄子呢 文章导读

茄子是大家喜欢吃的蔬菜，可以凉拌，也可以炒，其菜式品种非常多，平时我们喜欢吃的有铁板烧茄子，从原理来讲就是先把茄子放到油锅里炸好，再把适当的调料放到锅里一起炒，此时会发现铁板烧茄子的油非常多，吃多了会感觉到油腻，但是油少了炸的时候会干，也会胡，就不好吃了，那么怎样做铁板烧茄子呢?

做法一

材料：

茄子、肉馅、大蒜、葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油

制作方法：

1、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。

2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。

3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。