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腌制豆腐的做法大全

2019-12-26 06:50 来源：秦皇岛养生网

　　相信大家在平时都有吃过豆腐罐头吧，这些就是腌制的豆腐做法，大家喜欢吃腌制豆腐可以学习它们的做法腌制的豆腐可以保存的比较长时间，而且腌制的豆腐味道比较好，但是腌制食品不能吃太多的，因为腌制豆腐会产生亚硝酸盐是一种致癌的物质，吃太多很容易引发肿瘤的，不建议大家经常吃食材主料老豆腐 600g方法/步骤豆腐用清水冲一下，切成四方块蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟蒸好的豆腐塊，放涼并瀝干水分准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1：1)盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可)把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦1、腌制豆腐前，把豆腐切块放在蒸锅上蒸10分钟2、装豆腐的玻璃瓶要干净无油、腌好的豆腐块取出时，取豆腐块用的用具要干净无油4、放入生抽老抽后，存放期间可以轻轻晃动瓶子但不要让汁液流出材料：豆腐，盐1、把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会2、拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈

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