蕃茄醬肉松蛋糕卷的做法
2020-01-16 08:20 来源：秦皇岛养生网
文章导读我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了現在，就請大家跟我一起來學著如何做好蕃茄醬肉松蛋糕卷
1.121 馅料图
2.212糕体材料图
.将鸡蛋蛋白蛋黄分离烤箱180度预热
4.往蛋黄中加几滴柠檬汁，用打蛋器搅打，分次加放糖(约40克）（关于分次加糖，我试过，一次加入也可以打发，后来得至印证，在鸡蛋量特别小的时候，分次加与一次加无所谓，但如果鸡蛋量特别大，一次加糖会阻碍蛋清打发，所以还是分次加入更好）
5.12蛋白打到八分发，关掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角
6.21将蛋白放在一边，用打蛋器低速将蛋黄，奶，油及糖（约25克）打均匀
7.1搅拌无干粉即可
8.2倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速将蛋黄糊打均匀
9.取部分打好的蛋白放在蛋黄中
10.用切拌的方法拌均匀
11.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均匀
12.倒入烤盘中
1 .抹平或者晃动烤盘，使糊糊均匀平整
14.烤箱180度预热好，放入烤盘，15分钟
15.出炉放至温热桌子上面铺一张油纸，将烤盘倒扣，蛋糕自然落下
16.取一张油纸，将蛋糕反转，习惯这样子，卷出来漂亮些，将上面的油纸揭掉
17.挤上蕃茄酱
18.抹均匀，放上肉松
19.卷起来
20.将油纸两头收起，定型后即可切件食用了
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