在夏季時糖友如何正確選擇飲食要特別注意5

　　糖尿病患者对饮食要求十分严格的，但是夏季时，食欲差时，大家是如何饮食的在这时提醒一下大家，夏季饮食这几类食材要注意了

　　面食

　　很多糖友在夏天喜欢吃炸酱面、凉面等面食，既开胃又能增加蔬菜摄入，这确实是一类夏季饮食的好选择然而，食品安全同样需要重视

　　自制面食

　　在夏季时，糖友如何正确选择饮食要特别注意5类食物

　　夏季天气潮湿，面粉容易发霉变质大家在制作面食前，先要注意观察面粉状况，正常的面粉应无结块、无虫卵，有面粉结块、有丝状物出现时不要食用；然后再闻一闻，如果有哈喇味等异味，也不要食用夏季购买面粉时最好选择小包装的，并放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，每次使用后要将口袋扎紧封严，防止受潮

　　市售面食

　　夏季购买面条、馒头等面食时一定要注意看销售环境通常食物在4℃以下或70℃以上的环境下存放比较安全如销售人员及销售场所的卫生防护措施欠缺，最好不要购买另外，夏季购买面食应即买即食，最好购买由正规渠道销售的、包装完整的面制品，如发现异味，千万不可再吃对于包子、馒头等食品，应先蒸透再吃

　　食用方法

　　吃凉面时不要直接用自来水冷却，可以使用凉白开吃焖面时一定要将豆角、鲜黄花菜、金针菇等食材先煮熟、焖透，然后再与面条混合加热后食用

　　速冻主食

　　夏天很多人不想做饭，主食经常选择速冻米面食品，如速冻饺子、馄饨、汤圆、粽子、馒头、包子等在这里特别要提醒大家注意的是带馅的速冻主食，它们在制作、仓储运输和销售过程中很容易被微生物污染

　　选购

　　大家应选购存放于冷冻柜中、保质期内、包装完整、冷冻坚硬、形状正常的食品如发现冷柜温度变暖、包装破损、食物粘成一坨（提示食物经历过冻融），不要购买逛超市时应先选好目标，在准备结账前最后将速冻食品放入购物车，并在尽可能短的时间内回家，第一时间放入冰箱冷冻室

　　存放

　　冰箱冷冻室应设置为-18℃或更低，以抑制食物可能携带的致病菌生长繁殖速冻食品应生熟分开，并定期清理过期、变质食品带馅类速冻食品的保质期通常标注为12个月，但即便仍在保质期内，家中在冷冻条件下存放最好不要超过 个月

　　食用

　　速冻主食，尤其是带馅类制品，一定要煮熟或蒸透，荤馅蒸煮时间要更长一些，以确保杀死潜在的食源性致病菌

　　豆制品

　　豆制品在夏秋季尤其应当注意储存方法，避免细菌滋生豆制品通常水分含量高，很容易滋生细菌，储藏不当容易变质像豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应在4℃条件（冰箱冷藏室）保存如果豆制品闻起来发酸，豆腐、豆干等豆制品摸起来黏滑，没有弹性，说明已经变质，不要再食用

　　我国很多地区的居民喜欢自制发酵豆制品，如臭豆腐、豆腐乳、豆豉等这些食物容易受到杂菌的污染，可能引起中毒建议大家在夏季最好不要自制发酵豆制品，如食用这类食物后出现恶心、呕吐、眼睑下垂、视力模糊、呼吸困难等疑似肉毒杆菌中毒的症状，应立即就医

　　低温肉制品

　　低温肉制品指通过蒸、煮、熏、烤等热加工过程，使肉制品的中心温度控制在68~72℃，并需在0~4℃低温环境下储存、运输和销售的一类肉制品简单说就是超市低温柜中销售的熏煮香肠、熏煮火腿、培根、酱牛肉等食品尽管这类食品属于糖尿病患者最好少吃的类别，但偶尔吃一次未尝不可，尤其是夏季作为凉菜不过，低温肉制品的食品安全隐患更大，需要大家重视