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蒸番薯要不要削皮

2019-11-11 23:53 来源：秦皇岛养生网

　　番薯皮上有人体不能吸收的物质，所以一般情况下，不建议把番薯皮也吃了那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢这就要看你把番薯切多大块了如果把番薯切得比較大塊，那么就可以考慮把皮留著一起蒸留着的番薯皮能够防止蒸的过程中，薯肉接触太多的水分，影响口感

　　蒸番薯的方法

　　番薯作为粗粮中最受欢迎的食物之一，近年来以健康食品的身份成为餐桌的常客目前市面上出售的番薯主要以红薯和紫薯为主常吃番薯能够有效防止心脏病，对于肌体的新陈代谢有很好的作用，其中紫薯内还含有硒和花青素，有防癌和抗衰老的作用

　　烹调番薯的主要方式有烤、蒸、煮三种

　　烤的方式相较于后两者会略显上火，而水煮番薯则容易让番薯的口感变水，所以最能够保持原汁原味的烹饪方法就是蒸番薯那么，你知道蒸番薯要怎么做吗蒸的时间多少为佳要用大火还是小火呢

　　蒸番薯要不要削皮

　　番薯皮上有人体不能吸收的物质，所以一般情况下，不建议把番薯皮也吃了那么在蒸番薯的时候要不要把皮剥了呢这就要看你把番薯切多大块了如果把番薯切得比较大块，那么就可以考虑把皮留着一起蒸留着的番薯皮能够防止蒸的过程中，薯肉接触太多的水分，影响口感如果把番薯切得比较小块，那么尽量不要把皮留在一起蒸，尽量避免番薯皮上的物质在高温的环境中深入薯肉中

　　蒸番薯要用大火还是小火

　　一般情况下，蒸番薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟（具体看番薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些）即可但是要注意的是，在蒸番薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响番薯蒸出来的口感

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