土豆粉丝炖肉
2019-10-18 14:19 来源：秦皇岛养生网
土豆粉丝炖肉是比较常见的一道美食，主要准备的有东北的粉条或者是细粉丝，五花肉和土豆炖煮的时候，需要先把五花肉放在锅中干煸一下，把里面的油分变出来，吃的时候就不会太油腻了，而且还有着减肥的效果，尤其是搭配大米饭，口感会更好。炖肉不能常吃，油太大，脂肪高，但偶尔做一次还是不错的，特别是炖肉烩土豆再放些粉丝太香了，浓浓的肉香渗到了土豆和粉丝里，伴着大米饭吃很上口，好香呦。主料：猪肉700g、土豆250g、细粉丝90g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、白糖适量、葱适量、姜5小块、蒜4瓣、大料适量、桂皮2块小炖肉烩土豆粉丝猪肉洗净，切块，过水焯一下，去肉腥味捞出控水，葱，姜，蒜，大料，桂皮锅中油热后放白糖炒，变色后放入猪肉煸炒均匀再放少许酱油，把葱，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均匀再倒入热水，开锅后多煮会在倒入高压锅，20分钟左右关火，汽散后，放盐味精煮一小会关火，肉就熟了。土豆去皮，洗净，切长块细粉丝用热水泡一小会炖好的肉及汤汁倒入炒锅，再倒入土豆，至土豆熟了再放粉丝，翻均匀关火，菜就烩好了。出锅装盘，就可以吃了。烩土豆汤汁少，可以加点水，肉不够咸再加点盐。
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