怎樣制作漢堡包

　　汉堡包是平时我们在外面经常会吃的一种快餐，汉堡包的制作原理非常简单，两片面包生菜，番茄沙拉和鸡腿肉即可，可是自己在家里面平时因为懒得做，再加上本来就是图方便，所以都去外面购买，不过汉堡包自己在家里做起来其实也很简单，下面给大家介绍一下关于自己在家里做汉堡的方法高筋面粉500克，黄油适量，白糖适量，白芝麻，发酵粉 -5克1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀2、倒入200- 00毫升左右的水，把混合好的面粉和成面团 、和成面團后，等著面團醒發----（把黃油融化待用）4、和好面團后，醒發分鐘，用手用力抓黃油和面團，把黃油抓進面團里，直到面團有了筋性（如果有和面机，就用和面机和面）5、把面盆盖上盖子，等待发酵发酵后，用手拍打面团，做排气处理6、发酵好后反复揉面团，分成大小均匀，做成原型7、饧面团坯，等面包团二次发酵（就是又重新发起来）8、发酵好后在面包团上喷些水，然后蘸上芝麻9、烤箱预热5分钟，2 0度上下火，烤分钟10、吃汉堡的时候，用面包刀切开即可面团要饧发才能烤制当然低筋面粉也可以做面包的，做出来的效果一样，因为我用低筋面粉做过，做出来的一样简介 份量：12个1.蛋25公克，细砂糖60公克，盐1小匙，干酵母15公克，水225公克，2.高筋面粉415公克，奶粉1大匙， .奶油50公克1.将干酵母溶于5倍 0℃的温水中（份量内），其他材料(1)一起拌匀至砂糖溶化备用2.将所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰，面糰光亮后再加入奶油揉至光滑不黏手，质地松软为止 .将揉好的面糰置于抹油的容器中，盖上保鲜膜后进行1小时的基础发酵4.基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行 0分钟的最后发酵5.表面刷蛋液，沾上白芝麻后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约10分钟即可火龙果餐包汉堡面包中种~高筋600g小麦粉100g牛奶80g火龙果泥 60酵母7主面~高筋 00g全蛋 颗加牛奶280g糖100g海盐14g奶油80g中种全部中种材料搅拌均匀到无酵母粒，室温分，冰起来小时至面团全冰凉 主面材料除了奶油全加入搅拌均匀表面光滑（牛奶正负20因为果泥稠度不同^_^）下奶油后搅拌出膜，盖上布醒 0分分割每颗80g.盖上袋子防止表面干第二次压平杆开卷起发酵至澎大，洒上芝麻200/190烤10分，190/200烤分转向一次冷了微皱正常喔因为2次杆卷比较高，底一定要烤上色，边才会比较不会凹太多 记得冷要密封，作多可放冷冻要吃再取下室温至软就可以了