螃蟹與什么食物相克

　　在古代交通不发达的情况下，人们都是靠山吃山靠水吃水在沿海地区，人们多数靠食用海货填饱肚子，因为海货味道非常的鲜美，渐渐的人们对海货统称海鲜螃蟹在海鲜中占有很重要的位置，每年中秋节前后是食用螃蟹最好的季节，在国内又以阳澄湖大闸蟹最为著名因為螃蟹屬于寒性食物，食用螃蟹時應注意螃蟹與什么食物相克，避免對身體造成損害蟹又称螃蟹，有河蟹、海蟹之分每100克蟹中含脂肪2．6克、蛋白质14克、糖类5．44克、磷191毫克、铁0．8毫克、维生素A2 0毫克尚含有10种氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、精氨酸等含量较多，随着蟹从淡水人海水，或从海水入淡水而有增减如蟹从海水进入淡水 小时后，肌肉中总氨基酸即见减少，变化最显著的是脯氨酸和甘氨酸一、螃蟹与柿子相克《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解”《饮膳正要》也记载：“柿不可与蟹同食”柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者尤应忌之此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状二、螃蟹与冷食不宜同食：冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻所以食蟹后不宜饮冰水或食冰棍等冷食三、蟹与红薯相克：同食容易在体内凝成结块四螃蟹与花生仁不宜同食：从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意五、螃蟹与橘子相克：柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉若将二者同食，容易导致痰气滞、腹胀等症状对气管炎患者来说，更应注意，以免加重病情六、蟹与南瓜相克：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗七、螃蟹与香瓜相克：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻八、海蟹与大枣相克：同食会发生不良生化反应，使人容易患寒热病九、金瓜与蟹肉相克：因蟹肉性味咸寒、金瓜甘寒,二者同属寒凉之物,同食有损肠胃,其余相克机理与上同十、蟹肉与茄子相克：因蟹有冷利寒凉之性,而茄性甘寒,二者同属寒性,同食易伤肠胃,易致腹泻,虚寒人应忌食十一、蟹肉不可与桃子同食：食后身体不适十二、蟹与芹菜不相克：同食会影响蛋白质的吸收十三、螃蟹与石榴相克：螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用十四、螃蟹与梨相克：在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法梨味甘微酸性寒,《名医别录》记载:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果”同时,在民间有食梨喝开水,可致腹泻之说由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃十五、螃蟹与泥鳅相克：《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起”由此可见泥鳅药性温补，而螃蟹性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃另外，从生化反应方面来讲，也不利于人体健康