酱焖土豆的家常做法步骤是什么

酱焖土豆的家常做法步骤是什么？ 文章导读

生活中经常可以吃到土豆，土豆的吃法实在太多了，超市里面有很多土豆制作成的零食，比如炸薯片、炸薯条之类的，这些吃法可能并不健康，所以大家要学会健康的吃法，首先要保证保量的吃，另外要掌握正确的烹饪方法，比如可以给孩子吃土豆泥，今天推荐的是酱闷土豆，下面来学习做法。

酱焖土豆的家常做法：

材料

油，侯酱，海鲜酱，土豆，糖

做法

1.先起锅，放些油，再倒入炷侯酱和海鲜酱爆香，到入土豆；

2.反复兜匀，放酱油，少少糖，再放差不多过土豆面的水，慢火焖，焖到土豆粉了，就可用温淀粉打芡，收汁，可上锅了。

小诀窍

很简单的，也可以考虑同肉类一齐焖，这样更好，土豆能吸收肉类的油，吃起来更滑。

五花肉酱焖土豆

步骤1

五花肉切块，土豆切大块备用

步骤2

炒锅烧热，倒入食用油，油热放入葱姜蒜煸炒出香味

步骤3

放入五花肉，小火煸炒到五花肉变焦黄，放入切好的土豆煎烤

步骤4

土豆变焦黄，放入甜面酱和黄豆酱，炒出酱香味

步骤5

倒入红茶，大火烧开，转小火焖烧到汤汁变浓即可。

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。