千万别被食物的7个营养误区所迷惑
2019-07-29 16:01 来源：秦皇岛养生网
每种食物都有不同的营养，人在吃食物时都会先考虑它的营养再购买，人们会陷进各种各样的营养误区，不要被食物的营养造成你的危害，那大家知道食物有哪些禁忌吗？接下来就跟一起来了解一下这7个营养误区吧。
瘦肉里不含脂肪
很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃 肥肉 选择 瘦肉 ,在他们眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫无顾忌地大快朵颐。事实上，餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪。
瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4%~ 0%之间变动。
这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%.
有 筋 的菜才有膳食纤维
千万别被食物的7个营养误区所迷惑
说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。
其实，每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。
蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯和毛豆中不含筋，但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。
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