鮮肉粽子的做法和配料

　　粽子的营养价值极其丰富，深受大家的欢迎，其做法非常简单，自己在家也可以操作准备好适量的糯米、五花肉、花椒、丁香、陈皮等，将糯米洗净浸泡2小时，五花肉加生抽等材料拌匀腌制，之后取蒸煮好的粽叶包上就可以蒸了 一、鲜肉粽子的做法主料：糯米500g、五花肉200g辅料：生抽250ml、盐适量、桂皮一段、白砂糖适量、八角一个、白豆蔻2个、香叶2片、丁香2颗、花椒十几颗、陈皮 片、粽叶数张1、糯米500g加250ml的生抽和足量的清水，清水要没过糯米cm，浸泡一夜然后濾掉水分，加適量鹽拌勻調味2、所有的香料加生抽2- 杯，倒入锅中，大火煮开后改小火保持微沸的状态熬煮五分钟，然后关火，倒进汤碗中备用 、五花肉切成小块，加入熬好的酱料和白糖拌匀用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室冷藏一夜4、如果是干的粽叶就需要提前泡一下取一片叶片，从中间的位置对折出一个漏斗形如果要包大个一点，一片叶片不够长的话，可以两片交叠起来做，在漏斗形中填入少许准备好的糯米，用勺子轻轻压实5、腌好的肉取一两块把在中间，根据个人的口味决定添加的肉的块数6、再铺上糯米，把馅料盖住，将剩余叶片翻折上来包住前面的部分7、翻折上来之后的样子，如果叶片够长，多余部分可以再往下翻折一般两片交叠的就够长，这样一片的不会很长，就出头了一点如果只是多一点点就可以把多的剪掉，用棉绳捆紧就完成了一个8、全部包好之后，就可以下锅煮，水要没过所有的粽子一个小时左右即可完成 二、粽子的功效与作用1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用三、如何挑选粽子要做到五小心：一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子