發面能放雞蛋嗎

　　在制作面食的时候，发面这一步骤可以算作是最关键的一个步骤因为方面的成功与否决定了面食的口感，如果方面时间较为充足，达到充分发酵的话，可以让面食的口感变得劲道所以喜欢制作面食的家庭一定要学习到关于发面的正确步骤，而不少人会考虑在面食发面的过程中，可以放入鸡蛋发酵吗?做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋 1～2个，牛奶 170克，面粉 00克，酵母 5克，糖 15克，盐 2克1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开2、在牛奶中打入準備好的雞蛋攪拌均勻 、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟5、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大6、发酵好的面团挤压排气，适当加些面粉揉成长条状7、将揉好的面条横面切成一个个小面团8、将小面团放入蒸锅，放适当的水煮开15分钟停火，再虚蒸5分钟就可以出炉了鸡蛋不可与以下食物同食：鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食鸡蛋+柿子：腹泻、生结石鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收鸡蛋+鹅：损伤脾胃鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收