紫皮長茄子怎么做好吃

　　生活中很多人喜欢吃紫皮长茄子，同时也是生活中比较常见的紫色蔬菜紫皮长茄子吃起来味道很好，并且这种茄子有抗癌抗衰老的作用，还能降低胆固醇，可以说是蔬菜中的营养能手烹饪这种茄子的方法有很多种，每个人会做出不一样的味道，今天给大家推荐几种好吃的做法第一種做法1.紫色茄子切條狀，番茄切塊，肉切成絲2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油 .锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀第二种做法1.准备好食才2.准备好辣椒酱，葱，姜，蒜 .紫茄子洗净，切长方条4.锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出5.锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色6.放下茄子7.加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮 分钟.8.加葱花，蒜末，鸡精煸匀即可第三种做法【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝2、将辣椒切片、蒜拍碎 、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘第四种做法1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙， ，八角(大料)两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，8，淀粉一大匙加水兑成芡汁