农家菜做法大全有哪些权衡

龙年春晚 农家菜做法大全有哪些

文章导读

一直以来都很喜欢吃农家菜，但是生活在大城市，因此对于那些经常做大城市生活的人们来说，吃的时候都是比较油腻和荤腥的饮食。所以说一到农家乐的地方的时候吃到农家菜的时候就会觉得很可口，但是不是说对于一些农家菜的做法有哪些了解，会觉得想认识下农家菜做法大全有哪些?

芹菜炒猪肝：

芹菜炒猪肝，特色为色彩分明，脆嫩滑香，咸鲜爽口。京菜，肝调养。

1猪肝洗干净，切薄片。放入豆粉，生抽，料酒，盐拌匀腌制10分钟。热锅下油。

2倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒。加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来。锅里留油，倒入芹菜翻炒。

3加入少量生抽。加入红椒翻炒。倒入猪肝翻炒。加入少量的盐，适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。

青椒炒腊：

1腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。

2处理干净的腊肉切片备用。

3锅里放少量油。

4把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。

5然后把其余的腊肉倒进去。

6不断翻炒。

7多余的油倒出来。

8辣椒一破两开。

9蒜米用刀拍碎。

10放青椒。

11蒜米都倒进去。

12稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。

13即可出锅。

清炒豆角

豆角含有各种维生素和矿物质等营养素。清炒豆角口感脆嫩，吃起来相当爽口。

1去掉头尾洗净切段，放入开水锅中焯水，捞起沥干水分。

2蒜去皮，用刀拍一下。将蒜放入锅中煸炒香，倒入焯水后的豆角煸炒，放入盐、酱油煸炒均匀即可。

丝瓜炒肉

夏季是个吃丝瓜的季节，现在的丝瓜肥厚多肉，鲜嫩多汁，可以炒也可以用来煲汤，都非常好吃，而且还有清热降火的功效。

1将肉切成小薄片，加入蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡粉、盐。用手抓匀，腌20分钟。将丝瓜洗干净。

2去皮，切稍厚块状。热锅，倒油，放入蒜蓉，炒出蒜香味。加入腌好的肉片。

3翻炒。加入丝瓜，翻炒，如觉得太干，稍加少量水。待炒软时加入少量盐，翻炒。

4加入少量蒸鱼豉油。翻炒。美味的肉片炒丝瓜就做好啦!

其实农家菜都是用着农家乐里的人们自己中的蔬菜进行烹饪做出来的，是比较干净和卫生的。同时农家乐的环境各方面都是好的，所以说农家菜做法有哪些上文中也是根据大家的想法介绍的很详细的，这样的话自己就可以好好的给自己的家人也尝到。