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怎樣自制羊肉卷

2020-01-12 06:09 来源：秦皇岛养生网

　　虽然不少人都非常喜欢吃羊肉卷和牛肉卷，因为羊肉卷牛肉卷都是选择的肥瘦相间的肉，这样吃起来又不会感觉到太窄或太腻但是在超市或者是市面上购买的羊肉卷，总会让人担心食品健康问题所以自己在家中制作羊肉卷也成为了一个必然的趋势，因此羊肉卷在家中的制作方法也显得非常有必要自制羊肉卷的做法拿來涮火鍋或炒的羊肉卷怕外面買的不好，可選擇自己做1、选择羊后腿肉2、用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开、用保鲜膜将其卷起来一个腿卷一个4、放冰箱冷冻，放平刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了这样在家无论是吃火锅还是葱爆或孜然翻炒都可以现切一份，干净又卫生羊肉卷的吃法有哪些呢?做法一：葱爆羊肉卷食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒1、准备好上述食材2、干辣椒切丝，打从斜着切断将羊肉卷解冻，冷水下锅、倒入料酒，大火焯水将肉卷焯熟4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香下入焯好的羊肉卷快速翻炒均匀6、倒入酱油，白酒，盐，调味下入剩余的一半葱7、大火快速翻炒均匀即可出锅做法二：羊肉酱炒香菜食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精1、准备所需食材2、起油锅，加入姜丝爆香、加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜4、加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺5、加入少许砂糖，翻炒均匀6、最后加入少许鸡精，出锅趁热即食

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