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巧用柚皮柚皮蒸排骨可化痰

2019-11-26 10:59 来源：秦皇岛养生网

　　很多人都喜欢吃柚子，柚子可以去火，但是很多人都不知道柚子皮也是可以食用的，柚子蒸排骨还具有化痰的功效下面就为您介绍

　　1.柚皮的选用

　　在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料

　　2.取柚子皮法

　　取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整

　　.柚皮处理法

　　有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的棉絮内层

　　接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状

　　4.柚皮烹制法

　　以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可

　　5.柚皮蒸排骨

　　此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用

　　在您食用完柚子后不妨留着柚子皮，做一道美味的养生菜，既解馋又滋补身体