腊味窝蛋煲仔饭的做法覆盖

腊味窝蛋煲仔饭的做法,腊味窝蛋煲仔饭怎么做好吃

后台有不少学生党留言说刚考完试，才惊觉2016年就要翻到头了，真快!这一年，你定下的目标都实现了吗?

没全兑现也没关系，一点点的缺憾，大概也是另一种圆满。今天做一个菜菜学生时代最爱的煲仔饭，奖励你们

。

煲仔饭能让人百吃不厌，重点在煲字上。

砂锅散热慢，米饭被小火慢慢煨熟，底部烤出焦香的锅巴，饭香和肉香又完全融为一体。套用老广的话讲，呖哦(厉害了)!

而制作煲仔饭，精髓就是随意。食材随意，搭配也随意。腊味、牛肉、排骨与滑鸡，全都可以入锅随意煲。

但养生美食最爱的，还是腊味煲。一是腊味正当季，二是腊味的浓郁和米饭的朴素相得益彰，绝对是最佳搭档。

有一些客户真的因为Gym-Pact而开始坚持运动 如果再在上面窝颗蛋，趁还有点溏心的时候，一拌～

蛋香、米香、腊味香混杂着，只想一口接一口送进嘴，幸福来得何其容易!

腊味窝蛋煲仔饭

[ 食 材 ]

腊肠、腊肉、鸡蛋、大米、酱油、花生油、鱼露、白糖、葱姜。

[ 做 法 ]

1.150g大米洗干净，放清水提前浸泡半小时左右。(一定要泡米，米不泡的话不容易熟。)

2.准备葱花、姜丝，腊肠、腊肉则蒸软后切片。

3.调汁：生抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖拌匀。(可以尝下味道，根据自己的喜好调节。如果喜欢酱油色煲仔饭，可以再加一点点老抽，但注意别加多了。)

4.浸泡好的大米，滤水后倒到煲里面，加清水220ml。(米水比例1:1.5 挺合适。)

5.加点食用油，拌匀后开火。

6.盖上锅盖先大火煮开，1分钟后，再转小火。

7.趁大米水分还没有完全收干的时候，快速撒入姜丝，码上腊肠腊肉，打个鸡蛋。盖上锅盖继续小火焖三到四分钟。然后就可以关火了，这期间不要开盖，让煲仔饭再自然焖焗十五分钟。千万不要打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，时间不够饭就容易生。

8.看，鸡蛋成型了，这时可以撒葱花。可以再盖秒，不要时间长，不然葱的颜色会变黄不好看。

9.均匀浇上酱汁，拌下就可以吃啦~

这样的寒冬，简单的煲上一锅煲仔饭。熨帖的不止是胃，还有焦躁的心。下班累了，就做它吧!好吃，但简单。