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猪血炖豆腐

2019-09-29 23:41 来源：秦皇岛养生网

猪血是一种非常美味的食材，人们可以用猪血来烹饪各种菜肴，而且猪血具有一定的保健作用，因为猪血对于肺部的灰尘有一定的清除作用，特别是做成猪血汤和效果更佳，例如猪血炖豆腐汤就是一道经典的猪血美味大餐，下面来看看猪血炖豆腐怎么制作吧。1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。2、热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。、烹料酒去腥，倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)，加盐、胡椒粉调味。4、大火煮开后洒入青蒜末即可。1、猪血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。2、锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛，把充分打散的鸡蛋液倒在筛上，边倒边移动筛，往一个方向移动画圈圈，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。1、熟猪血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。、锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。

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