胡萝卜肉松的做法是什么

胡萝卜肉松的做法是什么 文章导读

肉松，相信大家都非常的熟悉，也相信大家也都非常的喜欢肉松，而肉松的用途也比较多广泛，一般不直接吃，而是放在寿司，面包中，更像是菜中的调味剂一样，为这道菜添加了很多的美味。而胡萝卜肉松也是比较瘦大家都欢迎发，而胡萝卜肉松的做法是什么呢？请看下文介绍吧！

胡萝卜肉松排包的做法

中种：面包粉180克、水100克、干酵母3克

主面团：面包粉100克、胡萝卜汁21克、胡萝卜茸14克、白砂糖20克、盐3克、鸡蛋液26克、黄油25克

馅料：沙拉酱20克、肉松适量

表面装饰：鸡蛋液10克、白芝麻8克

1.中种面团原料中，干酵母溶解在水中，搅匀静置片刻后，与面粉揉成团，盖保鲜膜发酵至约2.5—

3倍大。我是用的是冷藏发酵

2.胡萝卜一根，洗净去皮，榨汁备用，胡萝卜茸也留着备用

胡萝卜肉松排包BJ.jpg

3.将发酵好的中种材料撕成小块，与主面团中除黄油外的其他原料揉成光滑有筋的面团，加入黄油，揉至扩展阶段。收圆入盆，发酵约40分钟

4.将面团取出，排气、均分成10等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

胡萝卜肉松排包pz.jpg

5.取松弛好的小面团，擀开后，翻面，四角稍微拉成方形，压薄底边，在靠近上部抹沙拉酱、放上肉松

6.从上往下卷起，捏紧底边

胡萝卜肉松排包Yg.jpg

7.搓至比烤盘宽稍微短点的长度。如果不好搓的话，可以松弛一会，待其他全部卷好后，按相同的顺序依次搓长。搓好的面团放入烤盘中，烤盘非不沾的话，涂油撒粉，将烤盘放温暖湿润处最后发酵

8.最后发酵好的面团，表面刷蛋液，撒白芝麻，放预热好的烤箱，180度，上下火、中层、20分钟，中间及时加盖锡纸防止上色太深。烤好的排包取出放烤网晾凉，至室温时，密封保存

胡萝卜肉松是一种面包，可能也会有很多人没想到胡萝卜好可以做成面包，其实是可以的，只是我们没有想到而已，世界上有很多的可能，只是我们没有想到。希望大家能够好好的了解胡萝卜肉松的做法是什么，从今有多会了一样技能了。