牛肉大葱水饺的做法是什么

牛肉大葱水饺的做法是什么 文章导读

  牛肉大葱水饺是一种比较常见的饺子，饺子在北方是比较受欢迎.在北方来说，逢年过节都是要吃饺子的，所以对饺子的做法上也是多种多样的，其中牛肉大葱馅的饺子是比较受欢迎了，因为牛肉大葱馅儿口感是比较好的，牛肉大葱馅儿之所以口感好，是因为牛肉和大葱相配合，不同的香味儿相统一，所以口感独特，下面我来介绍一下牛肉大葱水饺的做法.

牛肉饺子馅原料：        牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 做法：　 1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。 2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 注意：　 1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 本文来自好我家 3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。