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金瓜的做法大全

2019-12-27 07:53 来源：秦皇岛养生网

　　金瓜其实我们大家都是比较熟悉的，就是南瓜，南瓜具有补中益气消炎止痛，以及解毒杀虫的效果，还可以帮助防癌降血糖降血压，预防前列腺炎，金瓜盅或者是金瓜排骨就是常见的做法一、金瓜盅的做法1.将小金瓜从上端三分之一处切出锯齿形，然后将里面的瓜瓤和种子取出，冲洗干净2.将金瓜上面切出的盖沿切割痕迹盖上，上锅蒸熟 .黄瓜去皮后切丁，也可以不去皮4.胡萝卜切丁青豆和玉米粒提前化开5.锅中烧热油，放入葱花爆香6.放入胡萝卜粒翻炒均匀7.放入微辣牛肉粒（我买的现成的，半成熟吧）8.翻炒几下后放入青豆和玉米粒，然后放盐继续翻炒9.最后放入黄瓜丁翻炒几下即可出锅二、金瓜排骨的做法1.排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用；排骨放入砂锅中，加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟2.捞出排骨沥干水(汤正好留着做高汤)；鲜红椒切粒、姜和蒜切末，准备好豉汁；锅热油(温度不能高)，放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香 .放入排骨翻炒均匀，加盐和酱油调味，关火继续翻炒均匀；金瓜对半(或拦腰)切开，用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨装入金瓜碗中，上锅大火蒸二十分钟，出锅后撒少许葱花即可三、中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症

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