法式酥皮能做什么點心

　　很多人都特别喜欢吃甜点，而在制作甜点的过程中经常会用到一项食材，那就是酥皮酥皮在甜点烹饪中的应用是比较广泛的，做法更是多种多样，可以用来制作许多贴心的小甜品当然法式酥皮本身也需要制作，在制作法式酥皮的时候也要讲究方法，除此之外法式酥皮还能做什么点心呢1.奶油濃湯將洋蔥切絲，火腿切丁，準備好其它食材锅内热油加入蟹味菇、洋葱丝加入火腿丁、玉米粒、白胡椒加入食盐翻炒，断生后盛出备用另起锅，小火融化黄油加入面粉，充分搅拌使其与黄油融合，形成颜色较深的面泥小火翻炒，加入牛奶或淡奶油少量多次倒入清水使油面泥稀释，变成白色的奶白酱加入先前炒好的材料拌匀后装入碗中酥皮切成与碗口大小的正方形，盖在碗口，刷上蛋黄液，空气炸锅预热180度10分钟或者烤箱预热180度，烤15分钟即可2.酥皮南瓜派首先准备好甜酥派皮的原料黄油软化后加入蛋黄，用蛋抽搅拌成乳霜状筛入北海道低筋面粉，再视情况一点点加入牛奶，使得面粉成团并且手感柔软即可，不要过度搓揉将派皮面团送入冰箱冷藏室至少松弛1小时以上，松弛时间越长烤出来的派皮越酥松弛后的面团取出回温，擀成2- 毫米厚的薄片将派皮铺到派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，多出来的派皮边缘就能被整齐地切断为了防止派皮在烘烤过程中鼓起，可以用叉子在派皮上扎洞，铺上油纸，再压上重石，送入预热200度的烤箱中烤分钟等待派皮烤制的过程中，将南瓜派馅中的所有原料倒入料理机中充分打匀即可派皮出炉后，将南瓜派馅用筛过滤后倒入派盘中，这样可以使得派馅烘烤出来细腻无气泡重新送入预热200度的烤箱中，放入下层烘烤10分钟后，转到180度中层烘烤20分钟，最后 -5分钟单开上火上色即可 .法式酥皮法式酥皮要做出层次感，必须注意制作的温度和方法，制作酥皮最理想是室温在20度以下，冰凉的擀面棍和冰冷的制作台是提高成功率的因素法式酥皮不能只用低筋面粉或者只用高筋面粉，可以用中筋面粉擀面团是可以撒些手粉，而折叠前要把手粉用刷子扫除折叠面团可以采用 折或者4折，制作好的面团可以看到清晰的层次法式酥皮不仅能制作美美的水果拿破仑、草莓拿破仑、拿破仑蛋糕等等拿破仑美食，也能制作派像苹果派(APPLEPIE)、菠萝派、紫薯派等等，还能制作蝴蝶酥