海參的清洗

　　社会生活水平的提高，海参虽然名贵，但是在平时生活中很多人都能够吃到了，海参的营养价值是非常高的，食用之后可以抗疲劳，而且还可以提高身体的抵抗力，对身体健康是非常好的，不过海参虽然做法多，营养丰富，但是在制作之前，是需要将海参清理干净的，海参的清洗是什么呢?海参的清洗方法新鲜海参怎么清洗：1、买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡2、先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开 、清除掉内部的杂质，最后冲洗干净4、海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀海参泡发前应该怎么处理?首先要将海参剪开用清洗干净的剪刀，将已经泡好的海参翻过来，会在底部看到一个小的豁口，沿着这个小口子将剪刀插入，两边都剪到头即可从背面看，海参的头尾没有太大的区别，但是反过来就可以看到，海参头部是有一个像花朵一样的突起，这里就是海参的沙嘴沙嘴的內部與一些白色物質相連，很多人以為那是海參的牙齒，事實上，這只是一些殘留的石灰質，沒有什么營養，所以也需要去掉处理沙嘴其实是一项比较简单的工作，用剪刀沿“牙齿”的底部将沙嘴整体剪下来即可，注意在操作过程中不要将沙嘴弄破如果操作熟练的人，用拇指轻轻一推就能将沙嘴去掉，这样更方便也更不容易弄破沙嘴沙嘴如果去的不完全，那么杂质就有可能残留在海参内部，然后就会影响整个海参的口感，也就是我们常说的“牙碜”去完沙嘴的海参，再把海参的腹部翻开，会看到腹部里面有几条白色的海参筋，海参筋是非常有营养的物质，但是会影响海参泡发的大小，用剪刀把海参筋剪成小段，这样有利于海参涨发最后，再用纯净水把海参里里外外都冲洗干净，这样去除海参沙嘴的工作就全部完成了，接下来就可以进行发制的工作了吃海参有什么好处海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来