小蔥餃子餡做法大全

　　有很多人都特别喜欢吃饺子，特别是在我国东北地区饺子是非常出名的，在过年的时候，几乎家家户户都会吃饺子，饺子寓意着团圆的意思，在包饺子的时候，我们一般会做菜馅的饺子或者是肉馅的饺，不管是什么校的饺子里面都会加入很多的大葱提味，那么小葱饺子馅的做法是什么呢?相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料 菌類、藻類做餡較好肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜 少放肥肉多放蔬菜“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡 几款美味家常饺子虾仁饺子馅食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末虾仁和鱼胶按 ∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 .虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬