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清炒红苋菜怎么做才好吃.永恒

2021-04-10 00:24 来源：秦皇岛养生网

清炒红苋菜怎么做才好吃？

文章导读

苋菜是我们日常生活中很常见的一种菜，有很多人都喜欢吃，也不例外。而且苋菜中呢还含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及一些人体所需的营养成分。可是很多人都有疑问，自己清炒，素炒的苋菜好像都不是很好吃，没有想象中的那种口感，到底是为什么呢？下面，就让给大家介绍一点关于清炒苋菜的方法吧。

苋菜分为白苋菜和红苋菜两种，它富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、铁、钙、维生素K等营养成分；具有清热解毒、清肝解毒、凉血散瘀、防止便秘、促进凝血、造血等食疗功效。很多人比较偏爱于红苋菜的，炒出来的汤都是红色，色感上就比较有食欲。

下面来介绍清炒方法：

1，买回来的红苋菜去根后放到盐水里浸泡15分钟左右，然后洗净、掐成段、控干水分备用。

2，根据个人口味选择蒜籽的多少，然后将大蒜籽去皮、洗净、切成蒜末备用。

3，凉锅下入猪油，小火慢慢把猪油化开，待油烧热后倒入蒜末，小火慢慢煎。

4，当蒜末煎成金黄色后，倒入苋菜，大火翻炒。

5，边炒苋菜时边从锅的四周撒少量温开水继续大火翻炒，待汤变成红色后，加盐调味即可出锅装盘。

此外呢，还有几项大家需要注意，苋菜要尽量控干水分，不然在炒的过程会出好多水，最后后形成很多的菜汤，但是味道会变淡，影响口感。炒的时候从锅四周撒少量温开水，是为了使锅边的油回笼，使菜更亮。

很多新站的内容都是原封不动的从别人站采集过来的这个方法呢也是挺简单的，很适合家常做了吃，跟我一样喜欢苋菜的朋友不妨下次买来了苋菜用这种方法试试看。但是要很注意水分的控干，油也不要太多，不然就显不出苋菜的清淡的口感了。苋菜属于寒性食材，脾胃虚的人就要注意了，而且不可与甲鱼同食，会出现中毒。