干煸盘鳝的做法是什么节能
2020-10-15 10:34 来源:秦皇岛养生网
干煸盘鳝的做法是什么?
文章导读 鳝鱼是很常见的一种食物,而且它的做法也是很多的,不仅可以用来做火锅,而且还可以清炒,味道都是很好的,但是因为鳝鱼处理起来很麻烦,不清楚的人容易清理不干净,所以往往都不敢在家里尝试做鳝鱼。但是其实鳝鱼处理起来是很方便的,而且比在外面吃要放心。所以下面讲一下干煸盘鳝的具体的做法和注意事项。
1、 鳝鱼买回来在水中加少许色拉油,养1天1夜。然后冷水下锅, 锅中倒入2瓷勺料酒,1瓷勺米醋。按住锅盖,等鳝鱼不扑腾了, 不用等水开,既可倒出,用冷水冲洗干净表面的粘膜。 处理好的鳝鱼,沥干水分。
2、 蒜蓉、姜蓉,一定要切的比较小颗,葱姜量要大。
3、 大红袍做的花椒面,很爽的麻
4、锅中放入油,比平时炒菜略多些,热锅冷油。
5、倒入鳝鱼后先转小火,别动,等底下的鳝鱼可用随锅一起晃动了。 再简单翻炒下,否则鳝鱼皮就都掉了。开始鳝鱼都是笔直笔直的。
6、保持中小火,半煎半炸,慢慢地将鳝鱼肉炒的稍微干一些,用锅铲触碰感觉很脆的样子,同时鳝鱼也开始打卷。
7、倒入姜蓉、蒜蓉一起翻炒,炒至姜蒜蓉变成金黄色。
8、倒入辣椒丝、花椒面、辣椒面、盐(比平时多放一些,要咸点才好吃)、 鸡精,迅速翻炒,炒到鳝鱼都裹上调料,再烹入少许料酒,直到鳝鱼肉比较脆,既可出锅。
9、鳝鱼靠近肚子,腮后面有一个小口,从这里轻轻一撕开,鳝鱼就成了2条。一条背部可用直接吃,另外一条肚子,外面一条硬的、黑的、好像鸭血的是鳝鱼血,可用吃;里面软的是内脏,扔掉。
以上讲了鳝鱼的做法,除了干煸以外,还可以做成鳝鱼火锅,可以和老黄瓜一起煮他们会成为泰山队连续两个客场的中坚力量。谈及这套出征人马,味道也是很好的,而且干煸鳝鱼中的蒜泥、姜末和辣椒的分量,可以根据自己的口味和家人的口味适当的增减,不会影响到这道菜的整体的口味的。
宝宝晚上肚子胀气怎么办什么是老年性阴道炎
宝宝脾虚怎么引起的
- 上一篇:生的进食节能
- 下一篇:男人最怕缺什么营养捍卫男人健康的八大水果节能
-
纯种松狮犬位置
纯种松狮犬 00:37 来源:络 作者:络 有没有被下面的这只狗狗萌到呢?它就是人见人爱的松狮犬,现在想养松狮犬的朋友们越来越多了,所以大家也越来...
-
纯种暹罗猫寿命有多久怎样照顾年老的暹罗猫位置
纯种暹罗猫寿命有多久,怎样照顾年老的暹罗猫发布时间: :阿楠 怎样照顾年老的暹罗猫 暹罗猫气质高贵,漂亮优雅,很多人愿意饲养一只暹罗猫...
-
纯种德国牧羊犬特征是什么位置
纯种德国牧羊犬特征是什么 22:39 来源:络 作者:络 纯种德国牧羊犬特征是什么?雄性德牧体重在30到40公斤,雌性德牧体重在22到32公斤,前额呈现圆...
-
纯种山东狮子猫的特点是什么山东狮子猫和波位置
纯种山东狮子猫的特点是什么?山东狮子猫和波斯猫的区 11:38 来源:络 作者:络 山东临清狮猫,又称山东狮子猫,主要产于山东省临清市,是国内唯一...
-
约克夏怎么洗澡给约克夏洗澡需要什么工具图位置
约克夏怎么洗澡?给约克夏洗澡需要什么工具?【图】约克夏怎么洗澡?给约克夏洗澡需要什么工具?【图】 13:55:14出处:络点击:1226 导读: 需要提醒各位家长,约克夏...
-
约克夏犬的毛发打结了怎么办位置
约克夏犬的毛发打结了怎么办?约克夏犬的毛发打结了怎么办? 11:43:54出处:络点击:432 导读: 毛结是一个尴尬的话题,假如你的狗显示了毛结,只能说明你平常对它的照...