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山药炒木耳怎么做好吃节能

2020-10-11 06:54 来源：秦皇岛养生网

山药营养价值比较高的食物，山药其中富含大量的蛋白质，淀粉、以及微量元素等，经常食用对人体可以起到补血的功效，而木耳不仅味道好，而且其中也富含多种营养元素，用山药炒木耳不仅味道可口，营养价值也很高，可以用山药和木耳大炒味道非常好。山药炒木耳原料;山药1根，黑木耳150克，青椒1个，红尖椒1个调料;蒜2瓣，食盐1茶匙，香油1茶匙，高汤小勺，植物油适量1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈;2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用; 、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒;4、加入青椒和红尖椒，再放入黑中山大学政治与公共事务管理学院教授何艳玲表示木耳继续翻炒均匀;5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒;6、最后淋上适量的香油即可出锅。1、山药切好后放入淡盐水中浸泡，可以防止表面氧化变黑色。2、炒提醒易感人群尽量留在室内山药，最好挑选个头比较粗，外表的毛比较短的，炒出来的口感会更爽滑清脆。清炒山药木耳主料：山药400克、水发木耳150克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水 0秒捞出投凉，切成菱形片，焯水 0秒捞出投凉备用;2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用; 、葱姜切丝备用;4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

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