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广西扣肉的做法

2019-08-24 18:43 来源：秦皇岛养生网

文章导读民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天就教喜欢做菜的朋友一道广西扣肉,让家人吃得更健康。

1.12挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩

2.21把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时，用筷子能把皮穿过为好

.用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔，孔的密度自定，然后在皮上抹点盐。然后下油锅（注意别被油溅到，超级烫）

4.把皮炸酥之后捞起，冷却之后再放水锅里煮二十分钟，这步骤可去掉油炸而起的苦味，并且使皮香味十足而又不热气

5.1把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起

6.2将煮过水后的大块扣肉切成小块，大小根据自已喜爱而定

7.补充一张切配料的步骤图

8.把配料淋到切好的扣肉里面去

9.拌起来，此时已经闻到浓浓的香味了

10.拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。

11.最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把第一只碗倒过来，就成了图上的扣肉啦。

对于一些人来说，要做广西扣肉也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

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