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卤牛肉热量高吗明年

2020-03-06 14:38 来源：秦皇岛养生网

卤牛尾巴的做法

文章导读我们都知道牛尾巴的作用主要是用来哄走蚊蝇的，如果再夏天的时候蚊子和苍蝇特别喜欢往牛身上爬，这时候就会用尾巴将他们轰走，而很多人都特别喜欢吃牛尾巴，有人说吃牛尾巴走路总是想回头，其实并不是这样，只是迷信的说法罢了，下面小编给大家介绍卤牛尾巴的做法

1.先将牛尾表层以刀背刮洗干净，再平均切成3段后，放入滚水中煮至熟，取出抹上酱油至上色备用。

2.青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。

3.将所有卤料放入锅中，以小火煮至滚沸，再放入作法1的牛尾，续以中小火卤煮10∼15分钟后，取出待凉时切块摆盘即可。

【酱牛尾】

食材：牛尾、姜、葱、八角、丁香、香叶、桂皮、干辣椒。

调料：老抽、冰糖。

步骤：

1、冲洗一下牛尾，切段后放入清水中泡一泡，然后放入沸水锅中焯几分钟后捞起。

2、姜、葱分别切片、切圈圈，干辣椒切段哦。

3、准备炒锅，放入牛尾倒入适量清水，材料们都扔进汤锅里面哦，大火煮开后转小火煮40分钟，最后大火收汁出锅就可以开吃了！

酱牛尾的营养价值

牛尾，吃起来不怎么细嫩，不过还是蛮鲜美的。煮得十分入味软烂的酱牛尾令人十分惦记呢，就是吃起来有些腻腻的，女孩纸可能会嫌弃哦。虽然酱牛尾不能吃太多，不过适量吃些还能补锌哦。1小份牛尾中含有15毫克的锌呢，也就是我们一整天需要摄入锌的量哦，好好补锌分分钟脑洞大开哦！

感冒快好。牛尾含有的锌对免疫系统有积极的作用哦，偶然吃多牛尾即使感冒了耶更好快好呢，也是极好的，还能缓解感冒的症状哦。以前喝鸡汤能缓解感冒，现在吃点牛尾也能达到同样的目的哦。

补充蛋白质。牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓呢，它们都含有蛋白质哦，尤其是牛骨髓里面蛋白质含量也算高呢。不过牛骨髓里面有大量的油脂哦，吃多的话小心形成血脂高哦。

大家吃酱牛尾，可能是觉得牛尾的功效多多，其实酱牛尾的功效也没有那么牛的哦。对于牛尾能增强体质、补气养血以及强健筋骨，其实这些功效都不太明显的哦。

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