超級好吃的炸雞怎么做
2020-01-10 02:41 来源:秦皇岛养生网
随着生产力的不断发展,人们的饮食习惯也发生了极大的改变,炸鸡作为一种高能量食物,被越来越多的年轻人所喜爱很多手巧的年轻人不满足于去炸鸡店吃炸鸡,更喜欢自己亲手做炸鸡吃炸鸡的做法难度并不高,但是想要做出一份色香味俱全的炸鸡也不是一件简单的事情那么,好吃的炸雞該怎么做呢?1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎深平底锅开中火,倒入一点点油,炒至洋葱呈半透明色( 分钟左右);2. 加入2汤匙盐,迷迭香,继续炒 0秒左右,加入水,把柠檬汁挤进去(注意不要把籽掉进去了); . 转小火,微微地把盐搅匀溶解,然后把锅移开,自然冷却后放入冰箱冷藏4. 放入冰箱,至少冷藏8小时,最多24小时,不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味5、把鸡块从汤料里捞出来,用凉水冲洗,控水后放在架子上晾干或者用厨房纸吸干表面的水;这样的鸡块可以在冰箱里保存 天,比较理想的状态是直接放冰箱冻一天(不加盖),让表皮自然变干不过等不及也可以马上开始炸;味就算完成了,下面正式开始炸鸡:6、在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀,把混合好的粉平均分到两个碗里;7、再取一个碗,倒入白脱牛奶,把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料,抖掉多余的粉末,然后依次放入牛奶里,再捞出来,放到第二个碗里再沾上面粉调料,放在盘子里;8、取一口高边锅倒入菜油(尽量不要超过锅身的1/ ),倒入菜油,加热到180℃,依次放入鸡块,注意随时翻转,直到呈现焦黄色,视鸡块大小可能分钟不等炸好以后捞出来放在架子上,晾分钟,这期间可以炸两枝迷迭香,然后和柠檬皮擦丝一起装饰好,就可以上桌了
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