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四川人喜歡吃什么菜

2019-12-07 14:43 来源：秦皇岛养生网

　　四川人最喜欢吃的当然是川菜了，川菜是我国四大菜系之一，川菜的种类可以说非常的多，随着改革开放以来，川菜在全国各地都是比较流行的，比如说回锅肉，水煮肉片都是比较经典的四川菜它的特点就是麻辣鲜香，下面我们就来简单的了解一下，四川人都喜欢吃什么菜我们来看一下这方面的内容四川人喜歡吃什么菜NO1.回鍋肉回鍋肉是“傻兒師長”最喜歡的川菜之一回锅肉的原材料多选用坐臀肉，辅菜一般为蒜苗、青椒、咸菜等，视个人喜好而定回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选NO2.水煮肉片水煮肉片起源于自贡，发扬与西南，是川菜中当之无愧的名菜水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是“麻、辣、鲜、香”NO .凉拌白肉一到夏天，四川人下馆子基本都会点这道菜做凉拌白肉不宜选用过肥的猪肉，肥瘦相间最好将猪肉煮熟切片，加入切成丝状大葱和蒜末，佐以生抽、白糖、红油辣子、花椒拌匀即可夏天来一份凉拌白肉，清凉爽口，味美鲜香，下馆子必点NO4.红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化NO5.鱼香肉丝川菜里面的下饭菜之王，一份鱼香肉丝可以佐三碗白米饭虽然川菜一直以麻辣著称，但是鱼香味也广受四川人民喜爱柔软的木耳，清香可口的青椒，嫩滑爽口的肉丝，三者结合，美味至极

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