淡奶油怎么打發
2019-12-01 15:04 来源：秦皇岛养生网
淡奶油不像植脂奶油那样容易打发，因为植脂奶油是人工合成，而淡奶油是天然动物奶油但淡奶油奶香天然浓郁，口感滑而不腻，这样的极品享受是植脂奶油不可替代的下面就来介绍一下淡奶油怎么打发淡奶油沒有植脂奶油那樣的可塑性，所以用打發淡奶油做的蛋糕不是歐式的，就是簡單地鋪上水果或撒上巧克力屑或果仁去除繁缛，简单的就是最美的1)准备冰块2)将淡奶油倒入打发盆 )把盆放在冰块上4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些5)用打蛋器中速打起大泡时加入樱桃酒和20g的糖6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大加入剩余的20g糖7)转高速打8)当出现清晰的纹路时就快好了此时打蛋器再转中速9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了
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