瀨粉的做法配方是什么

　　到广东旅游，怎能少了吃?因为广东人实在太爱吃了，当然这不是地域歧视，而是真的敬佩同样的一种食材，到广东人手里总是会变成一种美食，换做其他地区的人，或许就做不出来那种味道濑粉就是一种广东传统美食，也是一种当地特产那么，它的做法究竟是什么呢?下面就來看看瀨粉的做法配方是什么步骤1：选用优质大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭步骤2：等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状步骤 ：准备一个大锅烧水，水要保持度(虾眼水)一盆冷水(常温即可)步骤4：将打好糊装进成型器中(大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5- MM)，在热水上来回挤压，濑粉便可成型(5分钟内要完成，泡太久热水濑粉会断成一小小节)步骤5：将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可先把水烧开把青菜(最好是生菜)烫熟捞起备用，濑粉放进开水轻轻烫一下放进碗里(注意别烫太久，不能超过 0秒，目的是烫熟)然后先淋上骨头汤底再放青菜和烧味(烤鸭.叉烧.烤鹅)和姜葱，花生即可汤底做法，骨头1斤(最好是关节骨).党参一两.北芪一两.纪子五钱.姜一两.水两升先把骨头用猛油轻轻炸5秒(这样烫会变乳白而且更香，不炸也可以)捞起，姜整块拍扁，党参北芪泡五分钟水后捞起然后全部放进窝加水中火煲25分钟然后加进枸杞和盐再煲5分钟即可(5人份量)厚街濑粉是厚街著名的“四大特产”之一，以其独特的风味享誉国内外据统计，厚街年产濑粉约1200吨，日销量 .28吨因为濑粉长长的，有长长久久的意思，厚街人特别爱吃濑粉逢年过节或生日，或办其它喜事，都有吃濑粉的习俗厚街名人王缜，年少时就以濑粉为餐