當心了燒烤你要知道的事
2019-11-04 15:42 来源：秦皇岛养生网
新鲜生蔬菜和发酵食品，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维烧烤加啤酒的老 食谱 可以改变一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麦茶和果汁等饮品
夏天一到，露天烧烤和大排档又成了 街头一景 北京市城管局昨天联合市环保局召开露天烧烤整顿部署会，首次对外公布了房山、通州等远郊区县禁止露天烧烤的区域
夏季烧烤要注意的事
吃露天烧烤危机四伏
每年六七月份，都是急性肠胃炎的高发期，很多患者都是由于吃了路边烧烤引起的 据济南市医院消化内科医生介绍，夏季气温较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐败，特别是一些肉类或海鲜、贝壳类食物由于大多数路边烧烤没有保鲜冷冻的设备，食物更容易变质，而且路边地摊在烧烤食物过程中，所用的物品没有卫生保证 无论从哪个角度看，吃露天烧烤都是有害的，但很多人只图一时嘴上痛快，却给身体埋下了健康隐患
据介绍，烧烤过程中会发生 梅拉德反应 ，能严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入肉品直接在高温下烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合，会产生致癌物质，经常食用会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险，食用未烤熟的生肉还可能感染寄生虫病
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