凉拌酸甜土豆丝的做法
2019-10-11 07:04 来源:秦皇岛养生网
现在很多人都比较在意开胃的问题,因为平时在外面长时间喝酒应酬,鱼肉都吃习惯,会觉得非常油腻,油腻的食物会让我们感觉到胃口很不爽,所以大家在平时总是爱吃一些酸酸甜甜的,凉拌清淡食物,凉拌酸辣土豆丝是现在一道常见的美食,做法很简单,最主要的是能开胃。土豆2个、大蒜适量、醋适量、葱适量、红椒适量、蒜适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量1. 土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。2. 先将土豆切成细丝。 . 此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4. 红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。海天生抽适量土豆去皮擦成丝,用水洗掉淀粉。 锅中加水烧开后放入土豆丝。焯好的土豆丝捞出过凉水。取一个空碗,加入生抽、白糖、醋和蒜末,调匀。 生抽白糖醋的比例为2: :4将调好的酸甜汁倒入土豆丝中,再根据个人的口味加入适量的盐。锅烧热 炸花椒油将炸好的花椒油倒入土豆丝中搅拌均匀,即可盛盘。
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