辣脆虾头和酥香虾尾的做法详细步骤第步源泉
2021-03-06 03:36 来源：秦皇岛养生网
辣脆虾头和酥香虾尾的做法详细步骤第1步
大虾减去虾须虾枪，挑去虾肠，将虾头剪下待用。虾身剥去虾壳（保留尾部的虾壳），然后用刀从背部切开。
虾尾加切碎的葱姜蒜和适量的盐抓匀腌渍10分钟。
第2步
腌渍好的虾肉薄薄的蘸上一层淀粉。
将蘸好淀粉的虾肉在鸡蛋液里过一下。
第3步
再将虾肉蘸上一层面包糠。
将处理好的虾刷上薄薄的一层油，摆放在放在篮里。然后将篮放入空气炸锅。
第4步
选择“炸虾程序”，温度180°时间10分钟，待听到蜂鸣音后就可以打开空气炸锅，将虾取出了。
虾头加辣椒粉、芝麻、盐、切碎的葱姜蒜和1/2汤匙油拌匀腌渍10分钟。
第5步
将腌渍好的虾头放入篮，再将篮放入空气炸锅，选择“炸虾”程序，温度180°，时间8分钟。
形成横向到边、纵向到底、条块结合、以块为主.听到蜂鸣声后打开空气炸锅，取出虾头就可以了。
辣脆虾头和酥香虾尾的做法小贴士1.一定要记住“淀粉-蛋液-面包糠”的顺序。蘸面包糠的时候可以用手压一压，这样面包糠不容易脱落。
2.步骤6中的“刷油”必不可少，否则最后的成品口感和色泽都不能让你满意。
3.一定要记住“淀粉-蛋液-面包糠”的顺序。蘸面包糠的时候可以用手压一压，这样面包糠不容易脱落。
4.步骤6中的“刷油”必不可少，否则最后的成品口感和色泽都不能让你满意。
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