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肉末可以做哪些菜

2019-10-08 05:18 来源：秦皇岛养生网

在日常生活中，很多人都是无肉不欢，顿顿要肉，但吃肉虽然好但是如果光吃肉不吃蔬菜那么身体一样会缺少抵抗力，面对这种问题最好的解决方法就是将肉末与蔬菜混合做菜，那样既有肉的味道又不缺失蔬菜的营养，可谓两全齐美，接下来便给大家推荐两道家常的与肉末一起做的菜：第一、小白菜丸子汤材料：猪肉末，小白菜，葱花，鸡蛋，花椒面，淀粉，姜，清水，小虾皮儿。1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个方向略搅。2、加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀，再加入盐、干淀粉，搅打均匀。、汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。4、盛一碗冷水，每次舀肉馅前，都用勺子蘸一下冷水，再用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。5、全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。6、加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜煮。7、待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜，继续煮一分钟后，关火即可。第二、红烧肉末茄子材料：茄子，肉末，蒜，葱末，生抽，老抽，糖，香油。做法：1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用。2、少许肉末加料酒、盐、清油拌匀入味待用。、锅入油，烧至八分热，下蒜瓣葱末煸炒出香味，倒入肉末炒散变色4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒，加勺生抽,2勺老抽, 勺糖调味。5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个分钟。6、开盖转大火，继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可。

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